mercredi 30 septembre 2015

Qui suis-je?


Je suis originaire de Provence où j'ai grandi avec ma famille à la campagne.


 
Mes meilleurs souvenirs sont d'aller chercher les œufs tout frais au poulailler,
manger les cerises perchée dans les branches,
tomber dans les framboisiers à cause de ma gourmandise 
ou encore essayer d'attraper les plus belles figues sur la pointe des pieds!

Mon pire souvenir? Ahah, j'avais préparé un fromage blanc (Cottage Cheese) avec du sirop, du poivre, du sel et un peu de pickles... Bref j'avais du être inspirée du haut de mes cinq ans. Mais dans ma famille on ne gaspille pas... Ce pot m'a suivi pendant plusieurs heures mêmes plusieurs jours. J'étais contrainte de le manger pour comprendre qu'on ne fait pas n'importe quoi (je vous confirme c'était infecte!)

A mes 18 ans je suis partie faire mes études à Lille où j'ai travaillé en restauration en parallèle de mes études. Ces expériences m'ont bien plu. J'ai vite compris que j'avais besoin d'être fière de la cuisine que je servais.

Ensuite j'ai fait ma Globe Trotteuse, Belgique, Australie, en passant par l'Inde et le Costa Rica!






Coucou,

C'est Valentine
J'ai 25 ans et habite à Thionville (dans le Nord Est)
J'ai fait mes études à l'IESEG, School of Management à Lille
Je suis passionnée de Cuisine et ouvre ce blog pour vous partager mes recettes, astuces et bons plans!

A plus <3

mardi 29 septembre 2015

Mon Amour pour la Cuisine

Hello à tous et Bienvenue sur mon blog!

Avant tout, je souhaitais vous présenter ce que j'aime dans la cuisine pour comprendre mon approche.

J'ai du temps dans la journée. Je me rends compte à quel point le temps est précieux. C'est un luxe de prendre son temps, de regarder, de choisir, de discuter et partager. Quelle chance!
Alors que fait-on en cuisine avec du temps et un petit budget?
On cuisine local et de saison! On s'intéresse aux histoires du poissonnier, on goute les produits du fromager, on s'informe sur les arrivages de l'épicier, bref on fait partie de l'écosystème!
Ayant une sorte de fascination pour la grande distribution, en terme de flux, de stocks, de pouvoir (je suis impressionnée non pas que je soutienne) je suis en général bien au courant des promotions et des prix de la grande distribution.

J'aime la précision. En outre passer plusieurs heures à tailler et découper ne me fait pas peur! Chaque élément a son importance et le travail réalisé se sent dans l'assiette. Aussi, ça joue sur l'esthétique du plat.

Découvrir est très important! N'étant qu'une amatrice et n'ayant jamais étudié la cuisine, plus j'en sais et plus je me rends compte que le champs d'apprentissage est grand. Alors je sors des vieux livres, de chez ma mère ou ma grand-mère, j'observe les autres cuisiner et je suis des recettes trouvées sur le net!

Après avoir cuisiné... il y a toujours le verdict! D'abord ma propre appréciation et puis celle des autres.
Plus il y a de palais et plus il y a d'avis. Chaque conseil améliore le plat.
J'aime faire le parallèle avec le CV, quand on demande à quelqu'un son avis sur son Curriculum Vitae, il vous donnera quelques améliorations. Et chaque personne vous permettra de satisfaire de plus en plus un recruteur lors de la lecture du CV.
 Pour la cuisine c'est pareil! Nous ne sommes pas sensibles aux mêmes choses et chaque conseil est précieux pour faire un plat plus abouti.
J'adore ce moment où tout le monde partage un plat et naturellement partage son avis.
J'aime la convivialité et partager ma cuisine!

En espérant que mon mode de fonctionnement vous convienne! J'espère que le contenu de ce blog vous plaira et suis ouverte à toutes vos recommandations! :-)

Bonne journée,
V.